食材
洋葱1个
番茄半个
青线椒1把
红椒1片
干辣椒适量
蒜5瓣
生抽5g
食盐2g
鸡粉1g
白糖少量
方法步骤
1、准备一个洋葱，切成丝，抓散放入盘中
把一把青线椒切成片，红椒切成丝，半个番茄切成小块
2、锅内烧油，五成热时，倒入蒜片和番茄炒出汁
加入几粒干辣椒，倒入线椒，颠锅翻炒，炒至断生
3、从锅边淋入5g生抽，倒入洋葱，快速翻炒几下
加入2g食盐、1g鸡粉、1g胡椒粉、少量白糖调味即可
新鲜的洋葱，剥去洋葱的外衣，一般都是剥一层就可以了，然后去掉洋葱的头部与尾部，从中间劈开洋葱，切成细丝
然后放入盛满凉白开水的盆中，加入少量的咸盐浸泡30分钟后沥干水分放入盆中备用
小碗一枚，加入芝麻油、花椒油、白醋、糖、熟白芝麻、辣椒油、咸盐用筷子搅拌均匀，可以用筷子蘸料尝尝味道
将调制好的拌料倒入盛满洋葱丝的盆中，用筷子搅拌均匀即可食用
