清炖鱼怎么做

食材

鲫鱼 1斤

姜 10g

葱 适量

盐 6g

白胡椒粉 2g

味精 1g

水 适量

料酒 2g

肥肉 30g

方法/步骤

将鱼清洗干净，两面打花刀。

将葱姜蒜切末。

肥肉洗净切薄片。

热锅下肥肉煎炒出油。

加入料酒和水大火煮开。

下入鱼、姜片、大葱。

煮沸腾后，撇去泡沫。

加入盐、胡椒、味精。

把姜、大蒜、肉夹出来。

撒上葱花即可。