开一家餐馆 它的成本和利润是怎么计算的啊 要计算的有哪些（餐饮开店最全的成本计算公式大全）

利润=收入-成本-费用-税金

成本=房租+人工+材料+水电燃气费+设备折旧

费用=管理人员工资+办公费+其他费用

税金=营业税+附加税

净利润=利润-所得税

差不多就这些。