黄焖鸡 黄焖茄子 为什么叫黄焖 咋不叫红焖绿焖紫焖呢（黄焖茄子用黄焖鸡酱料怎么做）

黄焖鸡，黄焖茄子，为什么叫黄焖？咋不叫红焖绿焖紫焖呢？

所谓“黄焖”与“红焖”之别，在于制品颜色深浅不同，可用糖色来增加“红焖”的颜色