1.
用刀将番茄切块，不用去皮，番茄皮含有更多的微量元素，吃了对身体棒棒哒
2.
打上两个鸭蛋，并搅拌均匀即可
3.
锅中放入一点食用油将锅面铺上一层油烧热，将葱段和姜片放入锅中煸香把切好的番茄放入翻炒至出汁即可
4.
加入适量的清水大火加热烧开，将调好的鸭蛋由锅边画圆圈方式倒入锅中
5
美味好吃的番茄蛋汤就做好了，可以往上面放几片香菜即可，也可以放少许葱花
鸭蛋记得要煎炒一下，会香一些，同时可以去除腥味，但不要煳了。
很多人做这道菜的时候，蛋直接就打了煮，其实西红柿和鸭蛋同时都有腥味，对于不习惯腥味的人来说就难以入口。同时煮的时候可以滴几滴醋，可以去除腥味，在起锅时放一些鸡精，提鲜。
