靖州米粉怎么泡（湖南保靖米粉的正确泡法）

把干米粉用开水泡软,然后浸泡在清水里一段时间,彻底泡软之后捞出来,沥干水分后加入食用油搅拌均匀.

锅倒入适量油,因为米粉里加了少许油了,不会出现粘连的情况,所以炒的时候少加油,吃起来不油腻.

锅中油烧热,下入配菜翻炒,加调料调味,然后下入米粉翻炒均匀.加少许水翻炒两下,盖上盖子焖2分钟,就可以关火出锅了.