为什么鸡蛋在水里煮水会冒出来（煮熟的鸡蛋浮在水上是怎么回事）

鸡蛋壳有很多透气孔， 就像是人出汗的毛孔一样。 所以鸡蛋壳里面的蛋液并不是真空状态， 里面是有空气流通的。 当水温达到沸点（100°）， 蛋壳内的空气受热膨胀就会挤压蛋壳内壁， 蛋壳内的空间容不下多余的热空气， 就会被挤压出去。 综上所述， 噗的一声就是这样形成的。