主要材料有 50 克青线椒、20 克去籽鲜麻椒、60 克橄榄油。制作时先将青线椒切碎去籽，倒入高速搅拌机中，再加入麻椒和橄榄油，以高速档位打 5 分钟，然后倒入不锈钢盆中。
接着，将打好的麻辣酱加热至油全部溶在酱汁中，再加入盐、鸡粉、酱油等进行调味，最后放凉封存冷藏即可。
食材：
青辣椒300克、植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、盐适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、鸡精适量、花椒粉5克。
做法：
1、辣椒洗净。
2、辣椒切碎，或用料理机打碎。
3、洋葱、姜、蒜切碎。
4、炒锅加热，倒入较多植物油。
5、油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。
6、放入辣椒碎，快速翻炒。
7、辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。
