泰国酸辣汁做法如下
蒜头3瓣、指天椒3只、芫荽5棵（连根）、椰糖15克、新鲜青柠汁2汤匙、鱼露2汤匙
做法：
Step1.完荽根部用小刀刮除干净，露出内里雪白幼嫩的部分。
Step2.指天椒可依个人喜好去籽.
Step3.蒜头、指天椒和芫荽剁碎。亦建议用研钵和研棒或搅拌机磨成蓉，令酸辣汁更为入味。
Step4.加入椰糖、青柠汁和鱼露拌匀，再作适当调味。
步骤1
先用1-2汤匙鱼露，把椰糖充分搅拌溶合；
步骤 2
把指天椒、蒜蓉、芫茜头切碎后放搅拌机内，彻底打成蓉；
步骤 3
香茅片、柠檬叶切碎至粉末狀，加入汁料拌匀；
步骤 4
将余下的鱼露及所有材料，加入青柠汁，拌勻即成。
步骤 5
完成后可倒入干净的密封玻璃瓶内，放冰箱冷藏保存，大概可储存2-3星期。
