食材用料； 三黄鸡1只、干香菇5个、面粉300克、荷叶1张、葱2根、姜15克、蒜5瓣、料酒20毫升、胡椒粉3克、盐4克、蚝油30克、洋葱1个、生抽15毫升
方法/步骤
1、将处理好的鸡，去除腹中东西，然后清洗干净，佐料准备葱、花椒、海椒、姜、盐、蒜、料酒、酱油等；
2、将鸡处理好后，先用牙签或者吃串串的签子将鸡身均匀的刺全，然后将适量的盐涂抹在鸡身，然后倒入料酒、酱油涂遍鸡的全身，再撒上少许花椒，将辣椒切成辣椒丁、生姜切成末、蒜切成末、葱挽成葱节，然后将这些材料统统放入鸡肚子里面，腌制30分钟；
3、泥土准备好了后，把腌制好的鸡拿出来，先用锡箔纸包裹，目的是泥土不会进入鸡肉里面去，然后再将泥土均匀的涂抹在外面的锡箔纸上，厚度不要太厚了，大概3mm厚就差不多了；
4、下面我们就开始制作了，在野外，条件不是很好，那么我们就找来了几块石头，然后找到一些柴火，搭起了一个简易的框子，然后将叫花鸡放框子里面，上面加火进行烧，烧到一个半小时的时候，将叫花鸡翻面再次在上面烧火，差不多3个小时，叫花鸡也就熟了，这个期间我们可以去钓鱼，还可以做其他的一些事情；
5、三个小时后，叫花鸡就熟了，炸开外面的泥土，露出锡箔纸，然后小心的把锡箔纸去掉，一到地道的美味叫花鸡呈现在我们面前。
