四川泡菜用什么盐（做四川泡菜用什么盐比较好）

用大粒井盐。

最适合制作四川泡菜的盐当属四川自贡产区生产的大粒井盐，用这种盐可以使泡菜的口感更清脆，颜色更加靓丽。

泡菜最好使用特制的盐，盐不含碘，，添加了乳酸菌的物质，做出来的泡菜味道更好，泡菜可以是普通盐，粗盐，也可以是井盐，泡菜加入适量盐就好