安康鱼肚的做法（安康鱼鱼肚最佳做法）

先将里外清理干净后，用葱、姜、蒜、料酒腌制15分钟去腥。再用热水焯一下，半熟状态出锅，过凉水，用刀一切两半备用。花生油：猪油=2：1，葱姜蒜干红辣椒爆香，事先切好的辣椒️和鱼肚一起下锅，适量味极鲜和盐，大火爆炒，鱼肚变色后小火收汁即可出锅。