品茶可以从这三方面来品鉴:
一是形,观察茶叶的形态,以及泡水后茶叶舒展的姿态。
二是香,也就是茶叶在未泡水前和泡水后的香味是不是沁人心脾令人愉悦,没有霉味、香精味或者其他杂味。
三是味,品尝茶汤时,是否感觉到茶气,喉感是否舒服,是否有回甘。