清炒芥菜疙瘩是一道简单美味的家常菜，以下是它的做法：
所需材料：
1. 芥菜疙瘩（芥菜头）
2. 葱
3. 蒜
4. 生抽
5. 食盐
6. 食用油
7. 鸡精（可选）
做法：
1. 将芥菜疙瘩去皮，然后切成细丝。将葱切成葱花，蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热。加入葱花和蒜末，翻炒出香味。
3. 将切好的芥菜疙瘩丝倒入锅中，用中火翻炒。持续翻炒至芥菜疙瘩丝稍微变软。
4. 加入适量的生抽和食盐，翻炒均匀，使芥菜疙瘩丝充分吸收调料的味道。
5. 如果喜欢，可以加入少许鸡精调味。翻炒均匀。
6. 翻炒至芥菜疙瘩丝完全熟透，即可关火。盖上锅盖焖一会儿，让菜品更加入味。
7. 焖好后，将清炒芥菜疙瘩丝盛入盘中，即可享用。
这道清炒芥菜疙瘩做法简单，营养丰富，可以搭配主食食用。可以根据个人口味添加其他调味料，如醋、辣椒等。
清炒芥菜疙瘩是一道家常菜，做法简单。首先将芥菜洗净切成小段，用开水焯水，捞出沥干备用。
将面粉加入适量水，搅拌成面糊，加入适量盐、料酒、姜蒜末等调味料，搅拌均匀。
用小勺将面糊挖起，滴入热油锅中，炸至金黄色捞出。
将芥菜放入另一锅中煸炒片刻，加入少量盐、鸡精等调味料，放入炸好的疙瘩，翻炒均匀即可。
