食材清单
标准粉 一斤左右 、 凉水 适量 、 韭菜 半斤 、 鸡蛋 两个 、 盐 适量 、 粗粉条 适量 、 蚝油 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 美极鲜 适量 、 淀粉 三两左右 、 虾皮 适量
烹饪步骤
1.先混合淀粉面粉和水揉成软硬适中的面团，像饺子皮一样就好。稍微醒发十几分钟。
2.将鸡蛋炒散混合切碎的韭菜，虾皮和煮到八成熟切碎的粉条，再加入调料可以再加一些白胡椒增加风味
3.将面团擀成饺子皮的三倍大小。包入韭菜馅。用叉子按压边缘，这样做会更加美观。
4.热油中火炸至金黄色，中途不断调整火力大小以防炸焦。
5.就做好啦
食材清单
面粉 400克 、 清水 300克 、 韭菜 2把 、 八爪鱼 20条 、 盐 4茶匙 、 生抽 1勺 、 食用油 3勺
烹饪步骤
步骤1/8
面粉加水，和成光滑的面团，面团稍微有一点粘最好，因为那样皮不会很硬。盖上保鲜膜醒面15分钟。
步骤2/8
韭菜洗净切碎备用
步骤3/8
八爪鱼去黄去牙，处理干净切成小块备用。
步骤4/8
先在韭菜里面加入食用油，搅拌均匀，再加入八爪鱼、盐、生抽
步骤5/8
顺着一个方向搅拌均匀
步骤6/8
撒一些干面粉在面板上，把面团擀成包子皮大小，加入韭菜馅
步骤7/8
对折 捏紧 即可
最后一步
开最小火，加入油，煎至两面金黄（一定要最小火，不然外皮熟了里面的韭菜馅还没熟）
