豆豉表面有白点怎么回事（豆豉发霉了但是没有起丝怎么回事）

豆豉上的白点是蛋白质结晶,不是霉。豆豉是豆制品的一种，当中蛋白质含量比较高。存放时间较久蛋白质会凝固，从而引起蛋白质结晶，导致豆豉上面有白色的小斑点，这时一般可以吃，其中没有有害物质。