1. 准备食材：香芋1个、五花肉500克、马蹄或沙葛1.5斤、腐膜2张半、五香粉适量、花椒粉适量、葱50克、十三香适量、香菇丁10朵、花生切丁100克。
2. 将五花肉切成薄片，香芋切成条状，马蹄或沙葛抽丝切碎，腐膜切成小块。
3. 将切好的五花肉片用盐、五香粉、花椒粉、葱花、十三香、香菇丁、花生丁搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 在一个碗里打入鸡蛋，加入适量的面粉和水，搅拌成面糊。
5. 将腌制好的五花肉片铺在腐膜上，放上香芋条和马蹄或沙葛碎，卷成肉卷。
6. 将卷好的肉卷放入面糊中蘸匀，然后放入蒸锅中蒸10分钟。
7. 蒸好以后取出香芋肉卷，晾凉后切片油煎，煎至四面金黄即可享用。
