原料：中筋面粉、酵母、糖、油酥、温水、芝麻。
做法步骤：
第1步、中筋面粉500克
第2步、5克酵母20克糖用35度左右的温水化开
第3步、兑入酵母水和成絮状
第4步、和成软一点的面团有点粘手的感觉，盖好醒发30分钟
第5步、准备一些油酥（锅中倒入适量的玉米油烧热然后倒入干面粉里搅匀即成油酥）
第6步、面发好后，案板撒些干面粉防粘，把面拿出来
第7步、直接擀成大的面片
第8步、然后均匀涂抹一层油酥
第9步、从下至上卷起
第10步、卷好
第11步、然后揪或切成一个个长剂子（最好不要切成短的剂子，包时不好合一块）
第12步、然后捏着剂子两头向中间合拢
第13步、倒过来按压一下
第14步、然后撒些干面粉把剂子擀成包子皮大小
第15步、然后中间放入白糖馅
第16步、像包包子一样合拢后倒过来按扁，然后一一包好其他的
第17步、然后取一个包好的剂子擀成椭圆形
第18步、依次擀好其他的
第19步、然后每个饼坯上刷层油（想刷蛋黄液也可以）
第20步、每个饼坯都撒层芝麻
第21步、放入烤箱
第22步、190度上下火20分钟即可（根据自家烤箱温度）
第23步、出炉
主料
面粉400克
辅料
肥肉丁100克，午餐火腿80克，猪肉松25克，香葱一把
配料
盐4克，白糖5克，黑胡椒粉少许，香油少许，味精少许，熟猪油80克
1. 120克面粉用熟猪油和油酥面，揉均匀并揉成团；280克面粉用少许熟猪油，加凉水和水油面，并用水踹面稍软些。揉面时甩面几次，让面团更加劲道细腻。
2. 油酥面团和水油面团揉好后，用湿布盖好醒面。
3. 将猪肥肉切丁，午餐火腿切丁，香葱切葱末。
4. 肥猪油丁、午餐火腿丁、猪肉松加上香葱末。加盐、白糖、味精、黑胡椒粉、香油，调匀即可。
5. 用醒发好的水油面擀成圆饼，把油酥面像包包子一样包到中间。然后用擀面杖擀成长方形。
6. 从一边卷起来成长面卷，再用手按扁，然后切成8等分。
7. 切开的横断面水油皮和油酥层次分明。
8. 把面剂子擀成中厚四周薄的饼子，包馅儿。再压扁。
9. 在压扁的面饼上刷上蛋液，并沾上白芝麻。
10. 电饼铛加少许油，把沾上芝麻的面饼放入已经预热好的电饼铛里（电饼铛只加热下面）。注意一定要把沾芝麻的面朝上。
11. 电饼铛加少许油，把沾上芝麻的面饼放入已经预热好的电饼铛里（电饼铛只加热下面）。注意一定要把沾芝麻的面朝上。烤制的时候一定要不断地翻面，保证黄黄的，不烤糊。
12. 烤制12分钟，饼子蓬松，表面金黄即可。
