鸡蛋打散放平底锅煮好，把蛋饼切成丝，汤锅中加入饮用水，水沸腾后放入鱼丸，加入鸡粉，紫菜煮上十分钟后，加入生抽调味，最后放入香菜葱花即可。
1.准备食材
2.香菇切成片、生姜切成丝、菠菜切成段
3.锅里烧开水，放入少许盐和油，把菠菜放进去汆烫一下
4.捞出备用
5.炒锅里放少许油，油6成热时下入姜丝煸炒出香味，再放入香菇片
6.煸炒至出水变软，加1/2汤匙花雕酒
7.和600毫升水，加盖，大火烧开后转中小火煮5－8分钟。
8.加入蛋饺
9.再煮6分钟左右，加入鹌鹑蛋
10.同时加入1/4茶匙盐和1/4茶匙盐鸡汁来调味
11.最后放入菠菜
12.放入鱼丸
