牡蛎煮还是蒸好呢（牡蛎是撬开蒸还是直接蒸）

蒸的口感和营养更好。用水煮牡蛎,牡蛎的壳和肉都会接触水,如果清洗不干净,其壳表面的沙尘都会进入水中,在煮的过程中又会进一步到牡蛎肉里,导致吃的时候有沙子,而且肉质经过水煮后,营养会流失到水里,而蒸牡蛎…