原料：新鲜的小河虾、料酒、生抽、香醋、白砂糖、老姜、大蒜、橙皮、小香葱。
做法步骤：
第1步、把买回来的小河虾清理干净。
第2步、用水冲洗干净后再用清水活养1个小时，然后倒掉清水，再用凉开水漂洗后养20分钟，把水倒去后沥干水份。
第3步、把老姜，大蒜分别剁成小粒，香葱切成碎末，再用1块橙皮去掉里面白色部分后切成碎末。
第4步、把清洗干净的小河虾放入碗中，加入料酒，生抽，香醋，白砂糖，拌匀后再把姜蒜葱末放进去一起拌匀，等入味后就可以吃了。
第5步、炝好的小河虾，吃上去生嫩，清鲜，加上各种调料复合味的辅佐，确是难得的美味。
把你喜欢吃的青菜洗完，用水焯干净，然后拌上小虾酱，调好味道就好吃。
