长沙八宝豆怎么做（湖南长沙腊八豆制作方法）

原料：黑豆40公斤、茄子62.5公斤、花椒/杏仁各2公斤、香油17.5公斤、白酒15公斤、紫苏叶0.25公斤、盐12.5公斤、生姜5公斤、苯甲酸钠适量即可

1· 将豆子与花生清洗干净，放入锅内或者盆内，泡两小时左右。

2· 把泡好的豆子与花生放入锅内，同时放入八角、小荤香、香叶和花椒。中火烧至锅内沸腾。放入盐（根据食材多少定量）调至小火煮50分钟左右。即可使用，炎炎夏日可以放入冰箱冷藏，随时可以拿出食用。