1.将黄瓜洗净，把头尾去掉；
2.将黄瓜切成薄片，大约厚度为0.5厘米；
3.将黄瓜片放入盘中，加入盐、酱油、葱花、胡椒粉、香油；
4.把黄瓜片用勺子轻轻搅拌，使其充分浸渍；
5.把黄瓜片放入烤架上，烤箱预热，把温度调节到200度；
6.把烤好的黄瓜片放入盘中，再加入少许的盐、胡椒粉，装饰后即可食用。
建议将黄瓜切成薄片因为将黄瓜切成薄片可以更好地进行烧烤并且更容易入味，也更容易熟透；而如果切成厚片则容易熟不透或者烧焦。
另外，建议选择嫩黄瓜进行烧烤，口感会更加鲜美，而老黄瓜容易出水影响口感。
在烧烤前可以加入适量的油和调料进行腌制，增加风味。
