以下是一种熏鸭的家常做法及蒸煮时间：
食材准备：
1. 鸭子：1 只，约重 1250 克
2. 调料：精盐 50 克、味精 5 克、猪油 25 克、大米 100 克、茶叶 25 克
制作步骤：
1. 鸭子处理：
- 鸭子洗净，去内脏，剁去鸭爪和鸭头。
2. 腌制鸭子：
- 在鸭子腹腔内塞入一些葱段和姜片。
- 将剩余的葱段、姜片和精盐混合均匀，涂抹在鸭子内外。
- 腌制大约 2 小时，期间可以翻动几次，使鸭子更加入味。
3. 熏制鸭子：
- 熏锅中架放 4 根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏 5 分钟后翻身再熏 5 分钟。
4. 炖煮鸭子：
- 大锅内放入熏好的鸭子、猪油、大米、茶叶、葱段、姜片和足够的水。
- 大火烧开后转小火，炖煮 45 分钟，直到鸭子熟透。
5. 捞出鸭子，沥干汤汁，待稍凉后切片装盘。
根据这种烹饪方法，熏鸭的蒸煮时间约为 45 分钟。需要注意的是，烹饪时间可能会因鸭子的大小和个人口感喜好而有所调整。在炖煮过程中，可以适时品尝鸭子的口感，以确定是否达到自己满意的熟度。
