原料、羊脑 (300g)、猪骨高汤 (1份)、枸杞 (20g)、料酒 少许、姜片 少许、盐 少许、味精 少许、白胡椒粉 少许
1、羊脑洗净，放在碗中，倒入料酒腌制40分钟。
2、锅内放入适量水，放入姜片大火烧开，羊脑放入水中焯水2分钟（用细滤网），捞出沥水。
3、锅内方入高汤和适量水，大火烧开，放入羊脑、枸杞炖10分钟左右。
4、撒上盐、味精、白胡椒粉即可出锅。
主料羊脑1个
辅料
葱5段
料酒5汤匙
姜3片
步骤一
1.新鲜羊脑用料酒去腥，泡1小时
步骤二
2.葱切段，姜切片
步骤三
3.冷水放入葱姜
步骤四
4.大火烧开放入料酒
步骤五
5.把羊脑放在大勺里在锅里汆烫待定型后再放入锅里，中火慢慢炖10分钟
