蒜香里脊肉炸酥肉的正宗做法（过水里脊肉炸酥肉的正宗做法）

准备主要食材：里脊肉250克，姜片5片，蒜头4瓣，盐1勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，红薯粉3勺。

里脊肉洗净，切条。

加入姜片，蒜末。

加入盐。

加入生抽。

加入蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟。

打入鸡蛋。

加入玉米淀粉。

加入红薯粉，搅拌均匀。

最后的面糊是比酸奶稍微稀一点点的状态。

油温六七成热下入里脊肉炸制定型捞出。

油温升高以后，复炸30秒捞出即可。

蒜香里脊肉炸酥肉的具体做法和口味可以根据个人喜好进行调整。