白切鸭怎么切（白切鸭的正确切法）

想要切好白切鸭的话，首先一定要先去除脖子，将鸭子胸骨的位置朝上，用刀直接从中间切将一只鸭子一分两半，把鸭翅去除掉后，再用刀从鸭子的1/4处竖着切，切开后将鸭子横过来，切成一指宽的大块儿，摆在盘子中，这样白切鸭就切好了