1、海蛎中会残留一些海蛎壳，一定要以捞洗方式清洗干净，清洗完沥干水分备用。
2、瘦肉切成细细长条、干香菇泡发后切成细丁、胡萝卜切成细丁、蒜苗或者香葱切成沫。
3、起锅烧油，先将瘦肉放入煸香，再将干香菇和胡萝卜一起倒入煸炒。
4、将煸炒好的食材和洗净大米一起放入电饭煲中开始熬煮，如果用砂锅肯定会更好了。
5、等大米粥熬粥浓稠时，再将海蛎倒入，放入姜丝一起煮，起到去腥的效果，然后煮1分钟左右即可关火。
6、出锅前加点蒜苗提色提香，一点盐提味，加入适量胡椒粉，不仅可以去腥，也可以使粥吃起来更开胃爽口。
米、蚝洗干净备用,瘦肉洗干净切块,葱切葱花,香菜切碎,姜切片,全部备好。
2.
米加水,放瘦肉一起煮。
3.
蚝要沥干水,放姜片热油,蚝下锅炒一下。
4.
倒少许生抽调味。待粥煮开。
5.
大概25分钟左右,粥煮开,倒入炒过的蚝继续煮5分钟。
6.
加葱花、香菜碎搅拌一下,加1勺盐调味。关火。
7.
出锅装碗,开吃。
