炸鱼翅怎么做酥脆好吃（油炸鱼翅的正宗做法）

做法

 1. 鱼翅洗净擦干,放盐,黑胡椒碎腌制半小时

 2. 小奶锅半锅油煮滚,关小火

 3. 鱼翅沾面粉,再沾蛋液,最后裹一层面包糠,下油锅炸至变色

 第4步. 大概就是这个色,捞起来沥干油,开吃!会吃到停不下来。喜欢千岛酱的可以蘸酱食用。

可以买一包酥炸粉，调好后把鱼翅裹上一层后下油炸会非常酥脆。没有这些的话也可以把炸好的鱼翅进行第二次复炸，出来后也比较酥脆。