明显是因为蒸的方法有问题，糯米的淀粉质量出现了问题，导致米发糕发不起来且口感过于黏稠
首先需要判断蒸米的时间够不够，放置时间是否过长
如果时间过久，可能导致米芫质量下降从而失去了发酵效果
其次，需要检查米粒的淀粉质量，如果米的含水量过高，也会影响发酵过程，导致米发糕密度变小不发
纠正这种情况，可以先将糯米洗一洗，让米的杂质和多余的淀粉去掉
然后将洗好的米放置置空调室内，风干至少半天，等到米的吸水性能变弱，将发酵粉 _和适当数量的白糖尽量均匀地撒在米上面，静置上一段合适的时间，最后再 蒸制
您蒸的米发糕好稀好黏，还发不起来的原因可能是您没有掌握好发糕的做法和注意事项。
与1. 发糕需要掌握好材料的选择、搭配和比例，如果米浆稀了就可能导致发糕发不起来、口感粘稠。
2. 在蒸发糕的时候，温度和时间也是非常重要的因素。
过高的温度和过久的蒸制时间都会导致糕体发硬，发不起来。
3. 您可以尝试优化做法，包括提高米浆的浓度、室温发酵等操作，或者参考网络上的教程和专业的厨师指导，进一步改善您的米发糕制作技巧。
