苏南臭豆腐做法（绍兴臭豆腐的正确做法）

用料

臭豆腐 1盒

油 适量

辣椒酱 1勺

步骤 1

一盒臭豆腐

步骤 2

热油下锅，一定要热油

步骤 3

等臭豆腐浮起来后，翻面再炸

步骤 4

好吃的臭豆腐一般都比较嫩，所以一定要注意用热油下锅，即可

将臭豆腐改刀成四小块，放入油锅里炸一下；不用炸太老，表面呈金黄色即可

步骤 2

将锅里的油控干，放入1大勺南乳汁，1勺糖，1勺米酒（料酒），倒入炸好的臭豆腐，煮至汤汁浓稠并将臭豆腐完全包裹住，出锅装盘