西葫芦蒸饺家常做法步骤如下：
准备食材：
1.西葫芦一个
2.猪肉馅适量
3.葱适量
4.姜适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.糖适量
8.淀粉适量
9.饺子皮适量
烹饪步骤：
1.先将葱、姜切成末，加入猪肉馅中，拌匀，加入适量的盐，加入生抽、少量糖，加适量的淀粉，顺一个方向搅拌直到有粘性。
2.将西葫芦切成渣状，用纱布包裹住，挤去水分备用。
3.将搅拌好的肉馅放入西葫芦渣中，搅拌均匀，再加入适量的盐和淀粉调味。
4.将调好味的馅料使用饺子皮包裹成饺子的形状。注意包饺子时要将饺子皮擀至稍微薄一点的厚度，这样蒸出来才更好吃。
5.将包好的饺子放入蒸锅中，开高火蒸约12分钟，等饺子表面稍微变硬即可。
6.蒸好的饺子上桌前，可以淋上一些热油和葱花，这样更加香味诱人。
温馨提示：
1.在包馅的时候，馅料的搅拌要顺一个方向进行，这样馅料会更加有弹性。
2.包饺子时要避免把馅料包得过满，以免煮熟后皮容易破裂。
3.在蒸饺子的时候，火要大，并不停地看锅，防止饺子过蒸。
4.口感更好的西葫芦蒸饺是，别用高筋面粉皮，用中筋面粉制作皮更绵软。
5.如果手上没有饺子皮，可以试着改用春卷皮或者蛋皮制作，口感也会有所不同。
