桂花羊肉详细制作步骤
1. 将羊里脊去外筋洗净,切成宽、厚各0.3厘米的细丝;
2. 羊肉放入碗内,加入鸡蛋、姜米搅拌均匀;
3. 炒勺上火,加入鸡油,烧热后,把浆好的里脊丝倒入,翻炒至熟;
4. 加入料酒、精盐、味精炒匀,淋入鸡油,装入盘中。