20分钟左右
鸭舌蒸的时候不宜过长，20分钟左右即可蒸熟。如果鸭舌蒸的时间太长的话，那么就会非常的老，失去鲜嫩口感了。所以在蒸的时候一定要掌握好时间，可以随时观察一下，刚鸭舌蒸好之后就可以关火焖一会儿再食用。
麻辣鸭舌
麻辣鸭舌其实它的制作方法起和红烧鸭舌是差不多的。麻辣鸭舌是在汤料里面加入麻辣，然后直接煮，这样的话鸭舌吸收了麻辣味，吃上去麻辣鲜香。还有一种是酱鸭舌，将麻辣味的香料放在锅里面炒，炒制之后将焯过水的鸭舌放入进去一同翻炒，这样做出来的麻辣鸭舌也是非常好吃的。
干鸭舌蒸8分钟左右最好吃，肉质紧实，味道鲜美。
