青椒冷冻以后还能吃吗（青椒放冰箱冷冻变软还能吃吗）

青椒冻了没有变质的情况下是可以解冻食用的，但口感会变差，如果青椒冷冻时间较长出现变质、变色，则不宜继续食用。

因青椒中是含有大量水分的，青椒冻了会使其中的自由水冻成冰，从而破坏青椒的肉质，若青椒冷冻时间较短且未发生变质，解冻后可继续食用，但口感较差。

如果是速冻的青椒，冷冻后是能吃的，如果不是速冻的，口感和辣度都不是很好，但并不影响其食用价值，东北很多人有冻青椒用于冬季食用的。