准备材料：
1. 冰皮粉（720g）
2. 豆沙馅（250g）
3. 凤梨馅（250g）
4. 蔓越莓馅（200g）
5. 咸蛋黄（20 个）
6. 水（适量）
7. 白油（70g）
8. 各色水果粉（10g）
制作步骤：
1. 将冰皮粉和水搅拌均匀，揉成光滑面团。
2. 将白油分三次加入面团，揉捏均匀。
3. 将面团分成五份，根据自己喜好的颜色加入水果粉，放入冰箱冷藏半个小时到一个小时。
4. 准备馅料，将咸蛋黄蒸熟，每个对半切开。
5. 按照半个咸蛋黄加豆沙、凤梨或蔓越莓为一组，每组 25 克。
6. 拿出冷藏过的面团，各色面团按每份 25 克分成若干个小面团。
7. 将豆沙馅、凤梨馅、蔓越莓馅分别包入半个咸蛋黄，搓成圆形。
8. 将包好的馅料放入冰箱冷藏备用。
9. 取一个冰皮面团，按压成饼状，放入一个馅料，包起来，搓成圆形。
10. 将做好的冰皮月饼放入月饼模具中，压制成型。
11. 将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏，即可食用。
这是蛋黄馅冰皮月饼的制作方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您制作成功，好胃口！
