古时农历八月又称桂月,是桂花盛开最为繁茂的时期,也是桂香最为迷人的时节。宋代邓肃曾云桂花是:“清风一日来天阙,世上龙涎不敢香。”
其花色较多,常见有银桂、金桂、丹桂三色,宋以前以银桂为主,宋明时金桂成为主流,丹桂则出现时间较晚,在宋晚期