杠头开花又叫做杠上开花,是玩家杠牌之后所摸的牌恰好使玩家完成胡牌,就叫做杠头开花。 例如某玩家手中的牌是“一二三四五六万,四张东风,两张南风,一二条”。玩家杠掉四张东风后摸牌,又恰好摸到一张三条,此时构成胡牌,就叫做杠头开花。