白萝卜炒后发苦还可以吃吗（凉拌白萝卜有点苦是怎么回事）

可以吃！白萝卜如果炒的时间过久，里面的水分流失过多，盐分进入太多，就会有发苦的感觉，但是还是可以吃，只是口感差而已。清炒萝卜，稍微炒一下就可以了。