主料：红薯粉条（干）175克，香菇（干）20克
辅料：玉米油1大勺，橄榄油1小勺，小葱1颗，小米辣4个，蚝油1大勺，蒸鱼豉油1大勺，老抽1大勺，鲜鸡汁1小勺
做法步骤：
步骤1
香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分；粉条用清水泡软，捞出备用；
步骤2
小葱洗净，切碎，葱白葱绿分开；小米辣洗净，切圈；
步骤3
干锅里倒入适量玉米油；放入葱白炒香；
步骤4
再放入香菇翻炒；
步骤5
放入粉条；调入适量蚝油、蒸鱼豉油、老抽，搅拌均匀；再倒入少量清水；
步骤6
加盖，中火2分钟，再转小火2分钟，关火；
步骤7
调入适量橄榄油，用筷子迅速将粉条拌匀；再加入适量鲜鸡汁，继续拌匀；
步骤8
撒入葱花、小米辣，关火，盛出。
食材明细
白菜、粉条、干辣椒、姜末、盐、老抽。
1、白菜洗净切寸块。
2、粉条用开水泡软 切段。
3、准备好姜末和干辣椒段。
4、锅里放油爆香姜末和辣椒段。
5、放入白菜翻炒片刻。
6、等白菜出水时放入粉条 翻炒。
7、翻炒片刻后放入盐 老抽 搅拌均匀。
8、等锅里的白菜汁收完即可出锅。
