肠粉加糯米粉没有好处，只有坏处。
糯米粉又称粘米粉，其内部的淀粉类型与肠粉的原材料大米不同，所以有极强的粘性，用糯米粉做肠粉，做出来的成品厚重发粘且软绵没有嚼劲，还会和馅料粘在一起，极大地影响肠粉风味。
因此，只有用大米磨出的米浆或大米粉制作出的肠粉才能保证成品口感的清爽和弹滑。
肠粉加糯米粉的好处:软滑，口感更好。
但也可以不加，因为每个人的口味不一样。(肠粉在生产过程中是可以加糯米粉的，这两种食物没有什么冲突，只要你喜欢就可以放，不会有什么影响。)
肠粉的主要材料是粘米粉，木薯淀粉，水，适量的植物油。
图片源于网络。
