配制酱油能食用吗（哪种酱油可以直接生吃）

不可以。

配置酱油汁可以用来腌制一些咸菜或者肉类，不能直接用来食用。

因为它太咸了，吃了之后会使人体缺水。食用的话还是用普通的酱油比较好。