塘鲺鱼籽怎么做好吃（塘鲺鱼的做法最正宗的做法）

1/8 先把塘蝨剖洗幹凈後，在八九十度的熱水裡浸洗掉魚身表面的黃色 粘液

2/8 然後斬件，調入少許鹽、生抽、料酒和生粉，腌漬十五分鐘

3/8 豆腐切塊備用

4/8 蒜子剝皮，姜切絲，青紅椒切絲

5/8 鍋裡下油，將腌好的塘蝨稍炸撈出

6/8 鍋裡留適量油，倒入蒜子、姜絲和豆鼓

7/8 待蒜子爆到微黃倒入塘蝨，調入適量生抽、料酒，加水剛好沒過塘蝨，中火煲十分鐘

8/8 倒入豆腐塊、青紅椒，調入雞精、生粉，大火收至汁濃稠即可起鍋