板栗发黄好还是发暗好（板栗颜色是黑的好还是黄的好）

发黄好

正常栗壳颜色紫褐,有浅薄蜡质层。鲜艳而富有光泽的栗子更为新鲜,而那些栗壳颜色相对乌黑甚至发暗、光泽度差的栗子,则可能是陈货。

新鲜优质栗子的果肉颜色鲜黄,水分较多。如果果肉颜色乳白,且栗仁表面有黑色斑点,说明栗子贮藏时间过长或已霉烂变质。

发黄正常，发暗要么太嫩要么发霉变质