炸丸子用什么油好 油炸丸子用什么油上色好（炸丸子一般建议用什么油）

炸丸子一般使用花生油或者菜籽油，这两种油的热稳定性较好，不容易产生有害物质。

如果想要让油炸丸子有更好的颜色，可以使用猪油或者鸡油。这两种油的饱和脂肪酸含量较高，热稳定性更好，炸出来的丸子颜色会更鲜艳。但是需要注意的是，猪油和鸡油的热量较高，不适合经常食用。