鸡蛋清如何才能打成奶油（鸡蛋清怎么打发成奶油能直接吃吗）

将鸡蛋清放入一个干净的碗中，加入少量的柠檬汁或白醋，然后用手动或电动搅拌器将其打发。搅拌时要慢慢加入糖，直到鸡蛋清变得光、浓稠、有光泽，就可以打成油状了。注意不要过度搅拌，否则会变成干巴巴的蛋白。