主料 牛肉1000克
辅料 麻辣花生适量 熟芝麻适量
配料 豆瓣酱适量 白糖适量 永川豆豉适量 辣椒面适量 十三香适量
牛肉酱的做法步骤
1.牛肉收拾干净，切成粒，小手指大小的粒。
2.豆瓣酱6包，永川豆鼔3包。
3.十三香，熟芝麻，辣椒粉，另准备糖2勺。
4.花生：麻辣花生。
5.花生装进厚的保鲜袋，用擀面杖压碎。
6.差不多就行。
7.半锅热油。
8.把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子；先大火后中小火，慢慢的把牛肉粒炸至没有水分，但是别太焦啦。
9.把肉炸成这样就差不多了。
10.在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔，中小火炒散，改小火炒2分钟。
11.加入豆瓣酱，一定用小火翻炒避免糊锅。
12.酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米，用小火搅拌均匀。
13.放十三香，一大把熟芝麻孜然，炒匀。
14.小火慢慢的咕嘟一会儿 ，但是一定要小心别糊锅了，最后关火放凉就好。
