大蒜煮熟后还有杀菌效力 大蒜煮熟后还有杀菌（大蒜煮熟还有杀菌功效吗）

有。

大蒜中含有大量的大蒜素成分，大蒜素进入人体后能与细胞的光氨酸发生反应，产生破坏细菌所需的物质，使细菌无法生长和繁殖，当大蒜素遇热后会破坏大蒜素，所以大蒜熟吃杀菌作用就会相应减弱。

大蒜是一种辛辣刺激的食物，生食时能起大口腔杀菌的效能，炒菜时也可增香，生食可开胃，大蒜煮熟后其大蒜素均已在煮的过程中分解在水里，已不具备杀菌效力了，随之也没有了杀菌能力了