雀梅是常绿或半常绿的灌木，小枝条上有短小的针刺，枝条比较柔软。叶片为对生，比较小，形状为卵形或广椭圆形，长度为1-4厘米，宽度为1-1.5厘米。花型比较小，颜色为白色，带有芳香。
樱桃叶片多为长椭圆形，叶片的大小与品种、着生的枝条类型有关，一般樱桃单叶面积可达60~100平方厘米；叶面积大，形成的花芽饱满，来年坐果率高。果实的发育与叶片多少和叶面积大小直接相关，一般每个果实必须有4~5片叶，才能保证较高结实率和果品品质。谢花后，随着新梢的迅速生长，叶片数量增加，叶面积快速扩大，至硬核期前后叶面积增长速度渐趋减缓。春梢中下部叶片，一般10月中下旬停止生长；新梢中上部的叶片，随着新梢的生长而依次展叶，叶面积的扩大随新梢的停长而停止。樱桃叶片一般在11月中下旬初霜后开始落叶，落叶之后便进入休眠期。
