回锅肉粉面的做法（四川的回锅肉面怎么做法）

材料：五花肉1块、青椒1根、泡好的木耳适量、生姜1块、大葱适量、蒜苗适量、味精适量、盐适量、豆瓣酱一碗、老抽一碗

做法：

1、锅中倒入白开水煮开，放入五花肉，加入料酒，煮20分钟至8分熟，捞出。

2、将五花肉切成薄片，将青椒切成菱形状，生姜切片，把大葱和蒜苗切断。

3、起锅烧油，放入五花肉，炒至五花肉中的油熬出，捞出。

4、锅中放入豆瓣酱，翻炒，加入葱姜，炒出香味后，加入生姜、蒜苗、木耳断生，加入肉片。

5、加入味精、白糖、料酒、老抽，翻炒均匀后，加入蒜苗叶，炒至断生，捞出即可。